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    重慶火鍋技術香蕉视频成人學校,體驗到真正的快樂吃食

    日期：2019-09-18 13:55:20 來源：四川小吃香蕉视频成人 瀏覽：5525次

    火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，曆史悠久，是一種老少皆宜的食物。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等。

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    　　1、火鍋原材料的識別及鑒定；

    　　2、火鍋香料的特點及作用；

    　　3、火鍋原輔材料的加工及運用；

    　　4、各種火鍋底料的炒製方法；

    　　5、各種火鍋底料的核心配方；

    　　6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；

    　　7、火鍋糍粑辣椒的製作方法；

    　　8、不同地方不同季節不同味型的調製技術；

    　　9、常見火鍋菜品的製作、保管、保鮮技術；

    　　10、常見火鍋（蘸料）味碟的製作；

    　　11、常見火鍋小吃的製作技術；

    12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調製技術。

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