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    哪裏可以學砂鍋菜技術做法?香辣醬,麻辣醬的調製

    日期：2019-11-11 17:32:10 來源：四川小吃香蕉视频成人 瀏覽：5775次

    砂鍋菜的烹製過程非常靈活——可以直接用砂鍋烹製，一鍋成菜；可以先用其他炊具把原料製成半成品，然後再把這些半成品轉入砂鍋“煨”製；也可以先把菜肴烹製成熟，轉入燒熱的砂鍋上桌。根據成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹製時可以加蓋，也可以不加蓋，有時砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經上桌，香味撲鼻，誘人食欲。

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    哪裏可以學砂鍋菜技術做法？砂鍋菜核心調料配方，是砂鍋菜美味的主要原因，要想開家成功的砂鍋菜店鋪，來大香蕉手机在线成都大香蕉手机在线砂鍋菜技術香蕉视频成人中心這裏報名學，是很不錯的選擇。投入個幾千塊錢，就能夠開家麻辣燙店，當然，一般人會選擇先從擺攤開始，其實擺攤利潤也是很可觀的。砂鍋菜美味，而且健康衛生，這點是現代人吃非常看重的。你的東西再好吃，給人感覺不衛生，也沒辦法獲得顧客的青睞，所以，砂鍋菜就把這一點做得很好。

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    1、各種原料的選材及采購渠道

    2、原材料處理及每種菜的加工

    3、切菜、配菜、及沒種菜的搭配學

    4、每種菜的詳細做法及配方比例

    5、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術；

    6、鮮湯的製作, 調備老湯技術；

    7、雞、鴨、魚、排骨等各類原材料醃製及處理；

    8、香辣醬、麻辣醬的調製；

    9、各種菜的搭配方法技巧；

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