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    成都金牛區魚香肉絲技術香蕉视频成人班哪裏好?

    日期：2020-02-13 14:49:00 來源：四川小吃香蕉视频成人 瀏覽：4694次

    川菜作為中國漢族傳統的四大菜係之一、中國八大菜係之一。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。川菜三大主流地方風味流派分支菜係，代表川菜發展高藝術水平。

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    成都金牛區魚香肉絲技術香蕉视频成人班哪裏好？大香蕉手机在线正宗川菜魚香肉絲是一款非常美味的家常快手川菜。這是川菜係中一道非常有名的菜肴。豬肉，鮮筍，胡蘿卜等是這款美食所選用的主要食材。正宗川菜魚香肉絲是先將所選食材洗淨預處理備用，最後再把處理好的食材放入鍋中炒製而成。此成菜色香味俱佳。

    成都金牛區魚香肉絲技術香蕉视频成人班哪裏好？魚香肉絲做法並不難，但要出“鹹甜酸微辣”、“紅油滿溢”的魚香肉絲，是有幾個關鍵點要多多注意。一是選材。裏脊肉是首選，這樣吃起來較為鮮嫩。泡椒下鍋前細細剁碎，這樣才能炒出鮮亮的紅油。二是火候。炒魚香肉絲要猛火快炒，火要夠大，鍋氣要足，這樣炒出的菜味道自然不賴。三是比例。魚香肉絲講究“見油不見湯”，魚香汁的調料比例要拿捏好。薑蒜要剁碎，同泡椒一起下鍋炒到香酥，炒出辛香味，同時讓人吃到嘴裏後又不覺辛辣。

    正宗魚香肉絲技術做法：

    材料：豬肉300g，泡椒50g，木耳50g，冬筍30g，蔥15g，薑10g，蒜10g，幹澱粉1小勺，食鹽0.5小勺，油適量。

    製作魚香汁需要的調料有：醬油1湯匙，香醋1湯匙，料酒或米酒1湯匙，白糖1.5湯匙，水澱粉2湯匙

    1、將豬肉洗淨，先把豬肉先橫向切成薄片，再改刀將豬肉切成如火柴棍般大小的肉絲。黑木耳洗淨泡發，將冬筍和黑木耳切絲。泡椒剁碎，薑蒜剁碎，蔥切碎。

    2、在肉絲中加入半小勺鹽和一小勺澱粉，攪拌均勻。

    3、大火將鍋燒熱，下比炒菜稍多一點的油，燒到六成熱下肉絲滑炒。滑炒到肉絲變白，加入泡椒和薑蒜，翻炒約兩分鍾，炒出紅油。將筍絲、木耳絲放入翻炒幾下，倒入魚香汁和蔥末，翻炒均勻即可出鍋！

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    川菜是中國八大菜係之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、幹煸、幹燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

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