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日期:2020-06-18 17:25:56 來源:四川小吃香蕉视频成人 瀏覽:5566次
麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等名字,是湖南省著名的傳統小吃,由小龍蝦,幹紅辣椒,植物油,鹽,味精,醬油,白醋,料酒,生薑,大蒜,蔥花,香菜末等食材製成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣,是人們夏季夜市啤酒攤的經典小吃。近年來,小龍蝦一年紅過一年,越來越多的人“投身”小龍蝦行業。“在南方,吃小龍蝦是一種風尚,尤其是一到夏天小龍蝦就是流行的食品。”
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課程內容
1:湯底
一步,主要係統學如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬製高湯。這裏重點學掌握熬製手法、技巧、火候、時間、調味等知識。
2:秘製香料
二步,主要係統學如何使用十幾種天然香料製作秘製香料粉。這裏重點學掌握香料粉的配製比例、技巧、製作方法等知識。
3:龍蝦處理
三步,主要係統學如何處理小龍蝦。這裏重點學掌握小龍蝦的清洗、加工、油炸等知識。
4:烹飪
四步,主要係統學如何烹飪小龍蝦。這裏重點學掌握烹飪手法、技巧、火候、時間、放佐料等知識。
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